понедељак, 02. новембар 2015.

Testo sa krompirom ili Nasuvo sa krompirom

Jedan od omiljenih recepata u mojoj kući. Ovaj "sirotinjski recept" je zapravo recept moje bake Lepe, ali napisaću vam i modifikovani recept sa alevom paprikom koji sam dobila od prijateljice.

Potrebno: 
1/2 kg brašna
1 kg krompira
malo soli
2 srednje glavice luka
prezla (ili aleva paprika)

Umesiti tvrdo testo od brašna, malo soli i vode (kao za rezance)
Razviti ga da bude otprilike 2-3 mm debljine, ostaviti da se malo prosuši i seci na kockice ili rombove stranice 1,5-2 cm.

Iseći krompir na kockice, i skuvati ga u slanoj vodi samo da omekša
Iseći sitno luk i izdinjstati ga na masti ili ulju.
Oceđeni krompir dodati u luk i sve zajedno propržiti dok krompir nije potpuno gotov.
Dodati krupnu prezlu (kubete) ili alevu papriku i izmešati.
Dok rostujete krompir sa lukom, u vodi u kojoj se kuvao krompir skuvati pripremljeno testo.
Kada je testo skuvano dobro ga ocediti i pomešati sa spremljenim krompirom.
Prijatno!